εκλογη προεδρου νδ τρια μυρμηγκακια στιχοι
σπύρος βασιλείου αθήνα φυσιολογικος τοκετος μετα απο καισαρικη φορουμμαρια ιωαννιδου ηθοποιος στισ χαραυγέσ ξεχνιέμαι κιθαρααμοιβές μηχανικών νομοθεσία σοκολάτα γάλακτος μετάφραση

ατομα που αναζητουν εργασια ντενη μαρκορα τι ντεκαντανς Κάμερα, τηλεόραση και εστιατόριο: ‘δένουν’, αλλά …όχι πάντα

Η (αποτυχημένη) περίπτωση της Αμερικανίδας τηλε-σεφ Carla Hall.

Το φαινόμενο της δραστηριοποίησης τηλεοπτικών σεφ στον επαγγελματικό στίβο μέσω ενός signature- χώρου, αμέσως μετά την –ξαφνική συνήθως- επιτυχία τους στη μικρή οθόνη, είναι μια παγκόσμια πρακτική η οποία ακολουθείται ευλαβικά αλλά δεν πετυχαίνει πάντα. Μην κοιτάτε την Ελλάδα…

παγκακια ξυλινα θεσσαλονικη  

ελευθερια επαγγελματα παρακρατηση φορου Η δημιουργία εστιατορίων που φέρουν την υπογραφή τους και στα οποία κεφαλαιοποιούν τη δημοσιότητα που τους παρέχουν τα συνδρομητικά τηλεοπτικά δίκτυα δεν είναι κάτι άγνωστο για τους διάσημους τηλε-σεφ των ΗΠΑ, αλλά η ‘συνταγή’ δεν πιάνει πάντα.

νίτσα μαρούδα πως ειναι σημερα Από την εποχή της Μάρθα Στιούαρτ, η οποία πάντως δεν ήταν σεφ, μέχρι την εποχή του Jamie Oliver ο οποίος βρίσκεται αυτή τη στιγμή αντιμέτωπος με τη χρεοκοπία μιας από τις επιχειρήσεις του (αυτής που αναπτύσσει τα ιταλικά signature εστιατόριά του), τα παραδείγματα δεν είναι πολλά, είναι όμως ενδεικτικά.

πρακτικερ φωτιστικα εσωτερικου χωρου Ακόμα και ο Gordon Ramsay βρέθηκε αντιμέτωπος με προβλήματα καθώς η εταιρεία του, η οποία διαχειρίζεται 29 εστιατόρια (συνολικά έξι Αστέρια Michelin), αντιμετωπίζει προβλήματα από το 2008· οι ζημίες το 2013 ανέρχονταν σε 6,4 εκατ. λίρες, το 2014 ήταν 2 εκατ. λίρες, παρουσιάζοντας έκτοτε μείωση.

αντρας ιχθυς με ωροσκοπο καρκινο πράξεις νομοθετικού περιεχομένου Κοτόπουλο από το Νάσβιλ στη …Νέα Υόρκη

που χρησιμοποιουμε το αμυγδαλελαιο Μια τέτοια περίπτωση είναι αυτή της Carla Hall, διάσημης στις ΗΠΑ για τη μαγειρική, τα βιβλία και την εκπομπή της ‘Η μάσα» (The chew) στο κανάλι ABC. Η πρώτη της προσπάθεια να δημιουργήσει ένα εστιατόριο απέτυχε και οι λόγοι της αποτυχίας ήταν το αντικείμενο της εισήγησής της σε συνέδριο της τη βιομηχανία της εστίασης το οποίο πραγματοποιήθηκε το προηγούμενο φθινόπωρο στο Ντάλας.

ανταλλακτικα vw golf 4 Μετά από δυόμισι χρόνια σχεδιασμού, το Carla Hall’s Southern Kitchen άνοιξε στις αρχές του 2016, στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης. Το μενού κινήθηκε στα γούστα της μαύρης μαγείρισσας: κοτόπουλο του Νάσβιλ, σπιτικά ορεκτικά, γλυκό τσάι για ρόφημα και ζεστή φιλοξενία από την ίδια στη σάλα.

Το Carla Hall’s Southern Kitchen, φωτογραφημένο από τον Daniel Krieger. Παρά τη διάσημη συν-ιδιοκτήτριά του, δεν τα κατάφερε.

αθλητικος δημοσιογραφος εργασια  

ριξιμο χαρτιων με απλη τραπουλα δωρεαν Κι όμως το εστιατόριο, περίπου ένα χρόνο αργότερα διέκοψε τη λειτουργία του και σε αυτό, κατά την Carla Hall συνέβαλλαν αρκετοί παράγοντες. Σύμφωνα με την τηλεπαρουσιάστρια, τρεις ήταν οι παράγοντες:  α) η έλλειψη ενός επιχειρηματικού εταίρου με εμπειρία στη διαχείριση εστιατορίων (και όχι απλώς ενός επενδυτικού εταίρου), β) η κακή τοποθεσία και γ)  η «υπερβολικά ιδεαλιστική προσέγγιση» στο ζήτημα πρόσληψης και διαχείρισης προσωπικού. «Η φήμη μου από την τηλεόραση, τελικά ήταν ευχή και κατάρα. Το να είσαι διάσημος δεν εγγυάται αυτόματα την επιτυχία» σχολίασε η Αφροαμερικανή μαγείρισσα και παρουσιάστρια.

φωτα ασφαλειας legrand τιμες Μιλώντας ακριβώς για τις αντιπαραθέσεις εντός του εστιατορίου, ο Κωνσταντίνος Χατζηκυριάκου, ιδιοκτήτης του Bar Pastourma (Γλυφάδα) σχολιάζει: «Το εστιατόριο έχει τρία πρόσωπα: ένα είναι ο επιχειρηματίας- χρηματοδότης, το άλλο είναι ο σεφ και το τρίτο είναι ο υπεύθυνος της σάλας. Αυτοί οι τρεις πρέπει να είναι, αν όχι φίλοι, απαραίτητα καλοί συνεργάτες, να είναι ‘κοντά’ ο ένας στον άλλο τόσο σε επίπεδο ‘εγκεφαλικό’ όσο και σε καθαρά διαχειριστικό. Δυστυχώς στα περισσότερα εστιατόρια, υπάρχουν διαμάχες μεταξύ των τμημάτων, διαφορές φιλοσοφίας και όταν η αρμονία διαταραχτεί, όταν η επικοινωνία μεταξύ των συνεργατών είναι προβληματική, τότε υπάρχει πρόβλημα».

έκθεση παραδοσιακών προϊόντων 2015 ορθια κωπηλατικη για πλατη Άλλο μαγειρεύω κι άλλο επιχειρώ

παλαμαικη προικα μωρου Ρωτήσαμε έναν από τους προβεβλημένους Έλληνες σεφ, με τηλεοπτική παρουσία, το Γιάννη Στανίτσα, ζητώντας τη γνώμη του για τη σχέση τηλεοπτικής εμφάνισης και επιχειρηματικής δραστηριότητας στο χώρο της εστίασης.

φαμαρ αυλωνα θεσεις εργασιας Ο ίδιος αν και δεν έχει αποτολμήσει να κινηθεί επιχειρηματικά στο χώρο μας είπε: «Δεν συνεπάγεται ότι ένας καλός σεφ είναι και εξαιρετικός επιχειρηματίας. Ο σεφ μπορεί να είναι μια πολύπλευρη φυσιογνωμία της επιχείρησης, δεν είναι όμως ο μόνος καθοριστικός παράγοντας για την επιτυχία. Πέρα από τον έρωτα, την αγάπη, τη δημιουργία και την τέχνη στην κουζίνα, υπάρχει και το ‘επιχειρείν’. Ξέρω πολλές περιπτώσεις συναδέλφων οι οποίοι δεν φρόντισαν όσο έπρεπε την επιχειρηματική πλευρά του εστιατορίου που άνοιξαν, έπεσαν έξω κι έχασαν χρήματα. Άλλο τομαγειρεύωκι άλλο τοεπιχειρώ».

ανακοπή κατά διαταγής πληρωμής διαδικασία You might also like

μπράιαν κράνστον imdb κουβερτες φλις υπερδιπλες